Egadi e Tunisia

Le Egadi: Favignana, Levanzo e Marettimo più gli scogli di Formica e Maraone di contorno, costituiscono l’area Marina protetta più grande d’Europa, come delle Seychelles nostrane con i sapori di Sicilia.
Marettimo: meravigliosa da circumnavigare in barca. Le spiagge sono rare e tappezzate di ciottoli, ci sono fascinose insenature da esplorare, tra scogliere di calcare che danno il nome a posti come capo Bianco e cala Bianca, da dove inizia la riserva naturale. D’obbligo, entrare nelle grotte: del Cammello, del Presepe, della Pipa e così via, nell’immaginario poetico marinaro. Favignana dà il benvenuto con la superba tonnara paleoindustriale Florio che domina il porto come una cattedrale sul mare. E sull’isola il credo è: «del tonno non si butta niente». Carpacci freschi, bottarga, ventresca, mosciame (filetto), il lattume (gonadi sott’olio) e la sosizzella (un pâté, con pepe e chiodi di garofano) ne sono prove squisite. Alla trattoria El Pescador, Rosa la cuoca, favignanese da generazioni, tiene viva l’antica cucina isolana.
Ma prendetevi almeno un tramonto anche nella minuscola Levanzo (sei kmq, 80 abitanti).